談茶

茶葉生長季


  台灣茶葉的分布範圍廣大、地形複雜,茶樹的生長季與採收次數會因茶樹種類、溫濕度、海拔高度等而有所不同。一般而言,依照採收的時間來區分,大致上可分為:
1.春茶:約在三月中旬到五月中旬之間採收
2.夏茶:約在五月中旬到八月中旬之間採收  
3.秋茶:約在八月下旬到十月下旬之間採收  
4.冬茶:約在十月下旬到十一月下旬之間

  常言:春茶香、夏茶苦、秋茶澀、冬茶韻,在烏龍茶葉的品質評斷上,向來有春冬茶優於夏秋茶的認知;然而對於紅茶來講,則反而是夏季第二採(俗稱六月白)的夏茶,品質最為適宜。

  故茶葉的好與壞並不能單用採收季節來輕下判斷,也因每個人口感的不同,找出最符合自己口味的茶,喝的滿足、舒心、愉快,這才是最為重要的事情。

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